外卖如何过冬？包装来助力！

冬天来了，随着气温骤降，外卖订单也越来越多。高订单量的背后，产品和服务的细节也不容忽视：冬季用户饮食习惯有所改变，寒冷的天气对外卖保温方面提出了更高的要求……如果不能让顾客满意，订单再高也留不住用户。

在北京时，见到了北京的烧烤外卖，早已严严实实地包裹上了“外衣”，四五圈锡纸+保温袋，下单后21分钟，从蓝骑手小哥手中接过餐品，所有餐品都还十分地热乎。

那么多城市，每个城市寒冷程度还不一样，如何才能打响冬季“暖胃”战？很多大牌餐饮已经给出了回答。

二十五块半、京味斋、羲和雅苑、优粮生活、鲜芋仙、甜心摇滚沙拉、CoCo、嘉和一品、仔皇煲等品牌，都针对菜品的包装做出了应季调整。

重视保温效果

冬天送给顾客一份冷掉的外卖，注定要收获差评了。某些地区锡纸花甲粉卖得比较火，除了口味偏好外，还有一个重要原因就是锡纸保温性能好，顾客在拿到外卖后还能痛快地喝热汤。冬季外卖保温，应该怎么做？

外卖的保温不是从配送过程开始的，而是从做好后开始的。做好的餐品，在等待外卖员取餐的过程中，要储存在保温柜，或者采取其他保温措施。一些小店会把餐品放在炉子旁边或盖上“棉被”，低成本获得不错的保温效果。

冬季的外卖包装同样不能马虎。二十五块半冬季会使用保温包装，采用自配送的辣椒很忙采用锡纸密封+保温袋打包的方式，保温效果也是杠杠滴。羲和雅苑推出了特殊的保温包装，避免烤鸭因热气蒸腾或温度下降造成的口感变差。